あけぼの荘の料理は、お米をはじめとした野菜や味噌、比内地鶏に至るまで、
丹精込めて育てたもの中心に、安心で安全な食をお客様にご提供しています。
さんさんと降り注ぐ太陽光のもとでのびのびと育った野菜は、甘くてとっても美味しいですよ。
野菜の事を知り尽くした農家だからこそ、引き出せる素材本来の味、
そして農家だからこそ出来るリーズナブルで美味しい食のラインナップ。
「この料理内容で、こんなに安く泊まれるの？」と言われるのが嬉しくて、
今日も張り切って料理を作っています。

雫石で育てられた牛の中でも、
A3以上のランクのみがその称号を得られる「雫石牛」。
近年では前沢牛をも凌ぐ品質と評されています。
その繊細で芳醇な風味は
どなたにも喜んでいただける味わいです。
当宿では、しゃぶしゃぶ、ステーキ、
すき焼きでお楽しみいただけます。

春の訪れとともに卓を賑やかす山菜の数々や、夏野菜、秋の収穫など、四季折々、
地の食材をお楽しみください。